Understanding the tradeoffs between quality and morality: Insights from consumer response to animal welfare eggs in China.
Poultry science · 2026
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Consumer willingness to payDiscrete choice experimentEthical concernFood quality concernLaying hen welfare
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Junyan Zhang, Yujie Liu, Jingjing Wang, Xiaoting Tan. (2026). Understanding the tradeoffs between quality and morality: Insights from consumer response to animal welfare eggs in China.. Poultry science. DOI: 10.1016/j.psj.2026.107787
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