Diffusion of innovation in emerging food technologies: Adoption dynamics of cultured meat.
Current research in food science · 2026
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CompatibilityCultured meatDiffusion of innovationFood technologyPerceived complexityPerceived riskSustainable food systems
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Ruxandra Malina Petrescu-Mag, Hamid Rastegari, Dacinia Crina Petrescu. (2026). Diffusion of innovation in emerging food technologies: Adoption dynamics of cultured meat.. Current research in food science. DOI: 10.1016/j.crfs.2026.101567
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